木质素酚羟基含量提高方法研究进展

木质素是自然界中含量丰富的可再生资源,含有多种官能团,但因自身复杂的结构影响了其有效利用。由于酚羟基的体积小、活性大,通过提高木质素的酚羟基含量可以使其反应活性明显提高。介绍了酚化改性法、催化还原法、脱甲基化法、超声法和电化学法等提高木质素酚羟基含量方法的研究进展,阐述了每种方法的反应原理及优缺点,并对将来研究的重点提出建议。     

羟自由基导致肉类肌原纤维蛋白氧化和凝胶性降低

为研究羟自由基（·OH）氧化体系中肌原纤维蛋白（myofibrillar protein,MP）氧化及其凝胶特性的变化,试验分析了羟自由基氧化体系中不同H2O2浓度对蛋白氧化程度及MP凝胶白度、持水力、质构特性（texture profiles analysis,TPA）与弹性模量等特征指标的影响。结果表明：随H2O2浓度的增加,MP中羰基值上升,蛋白氧化程度加剧,凝胶白度、保水性、硬度、咀嚼性及弹性模量则与H2O2浓度呈显著负相关。与对照组相比,当H2O2浓度增加至20 mmol/L时,羰基含量增加至2.82 nmol/mg蛋白（p＜0.05）,凝胶白度、持水性及硬度则分别下降了2.83%、14.65%及52.77%（p＜0.05）。扫描电镜（scanning electron micrograph,SEM）观察表明,MP氧化导致凝胶微观结构破坏,形成空隙较大且分布不均的网络;低场核磁共振分析（nuclear magnetic resonance,NMR）结果显示,随 H2O2浓度的增加,MP 凝胶中的一部分不易流动水“态变”为自由水,凝胶持水力降低。综上所述,·OH氧化体系中肌原纤维蛋白氧化会影响其凝胶形成,破坏蛋白凝胶结构,降低凝胶功能,这为肉类生产加工过程中蛋白氧化控制提供理论参考。     

差示紫外光谱法测定木素酚羟基含量

提出了测定木素酚羟基含量改进的差示紫外光谱法。该法用水代替二氧六环作溶剂,选用差示紫外光谱中250nm附近的最大吸收峰,建立了模型物的吸收强度与酚羟基含量的线性回归方程式。计算了桦木、芦苇、红松和落叶松的硫酸盐木素的酚羟基含量。最佳工作曲线为ΔA_(max)=5.6×10~3cl+0.21,测定结果与化学法极为接近。测定精度良好,标准偏差不大于0.04。     

甘草多糖清除自由基活性的研究

本文利用超声-微波协同萃取法提取甘草多糖,并用分光光度法检测甘草多糖对DPPH自由基、羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)的清除能力。结果表明,甘草多糖溶液对DPPH自由基、.OH和O2-.均具有较好的清除作用。     

富硒蛹虫草水浸提物的体外抗氧化活性研究

为研究富硒与未富硒的蛹虫草(Cordyceps militaris L.)菌丝体和子实体水浸提液在不同的体外抗氧化体系中的抗氧化作用的差别,分别用Fenton体系、邻苯三酚自氧化反应和铁氰化钾还原法测定羟自由基、超氧阴离子清除能力和还原力。结果表明:在不同的抗氧化体系中,提取物的浓度与抗氧化性均呈剂量效应关系。富硒子实体多糖的抗氧化能力最强,清除羟自由基能力是未富硒菌丝体的6倍;对超氧阴离子的清除率在反应90s后与BHT持平,对邻苯三酚的自氧化抑制率仍维持在27%;在浓度为50 mg·mL-1,还原力A700可达到0.886。子实体提取物的抗氧化能力强于菌丝,富硒培养后的蛹虫草水浸提液抗氧化能力可增强。     

Ischemia–reperfusion injury: assessment and treatment, part II

Objective: To review the current scientific literature on ischemia–reperfusion (IR) injury in both human and veterinary medicine and to describe the assessment of IR injury, the available testing methods, and the options available for treatment. Data sources: Data sources include scientific reviews and original research publications in both human and veterinary medicine. Summary: The assessment of IR injury includes measuring products formed by the reaction of reactive oxygen species (ROS) with biological membranes, measuring levels of endogenous antioxidants, and measuring ROS themselves. Testing depends on the laboratory used, the test method chosen, the sample submitted (i.e., plasma, urine, tissue, etc.), and the timing of the test in relation to sample collection. For this reason, testing is not standardized and pharmacological data on antioxidant effectiveness are not available. Antioxidants and drugs tested have included single agents as well as ‘cocktails’ consisting of several agents working at different key points in the injury cascade. Conclusions: There are several new testing methods as well as new strategies for attempting to ameliorate the damage inflicted upon reperfusion and this article is intended as a review of the assessment and treatment of IR injury.     

牡蛎酶解液的抗氧化活性

检测了牡蛎(Crassotera gigas)木瓜蛋白酶和中性蛋白酶酶解液的抗氧化活性。由Sephadex G-15葡聚糖凝胶柱层析分析牡蛎酶解液,得到具抗氧化活性组分的分子量分布。分子量为1191 D和826 D左右的木瓜蛋白酶酶解活性肽组分的自由羟基清除活性最强,当其质量浓度分别为0.184 mg/mL和0.673 mg/mL时,体外自由羟基清除活性分别为53.6%和66.5%;分子量分别为1074 D和735 D左右的中性蛋白酶酶解活性肽的自由羟基清除活性最强,当其质量浓度分别为0.166 mg/mL和0.830 mg/mL时,体外自由羟基清除活性分别57.6%和70.5%。HPLC分析结果表明,木瓜蛋白酶与中性蛋白酶酶解的活性肽组分分别由几种抗氧化肽组成。抗氧化活性最强的木瓜蛋白酶与中性蛋白酶酶解的肽组分在质量浓度为2.5 mg/mL时,活性分别可达83.6%和80.8%。用牡蛎原浆与各酶解液灌胃昆明小白鼠。研究结果表明,用木瓜蛋白酶与中性蛋白酶酶解原液及经超滤纯化的酶解液对小白鼠实施灌胃,其肝脏组织的SOD活力都显著提高(P<0.05);灌胃经超滤纯化的木瓜蛋白酶和中性蛋白酶酶解液,小白鼠肝脏组织GSH-PX活力、GSH含量显著提高(P<0.05),MDA含量显著降低(P<0.05)。     

抗肝片吸虫病药物化合物:N-(2'''',4'''',5''''-三氯)苯基-2-羟基-3,5,6-三氯苯磺酰胺的杀虫活性研究

本文研究了治疗牛、羊等家畜肝片吸虫病药物N (2 ',4 ',5' 三氯 )苯基 2羟基 3,5,6 三氯 苯磺酰胺化合物的杀虫机理 ,通过实验及药物分子的结构分析 ,初步认为其杀虫机理是对线粒体氧化磷酸化反应的解偶联作用 ;采用氧电极法、测线粒体呼吸过程中磷的变化以及测ATP酶活性等方法研究其对线粒氧化磷酸化反应的解偶联作用 ,结果表明 :标题药物化合物是较好的解偶联剂 ,其解偶联活性高于典型的解偶联剂DNP。     

几种高级氧化技术在农药废水处理中的应用研究进展

综述了光催化氧化(photocatalytic oxidation)、臭氧氧化(ozonation,O3)、芬顿试剂氧化(fenton reagent oxidation)等高级氧化技术以及它们的组合技术在农药废水处理中的应用研究进展,比较分析了各种高级氧化技术的特点与处理效果。 就处理效果而言,通常情况下,UV(ultraviolet)/Fenton法＞UV/H2O2/Fe3+＞UV/H2O2＞UV/O3＞Fenton、O3、UV法,其中UV/Fenton法对农药等难降解的有机污染物的降解具有较大的潜力。同时介绍了几种高级氧化技术的经济成本分析方法,分析了目前高级氧化技术应用研究中存在的不足及今后研究中需进一步关注的问题。